O espinafre.

Boa tarde,

Com a restrição de leite, uma das principais questões que aparecem na cabeça das pessoas, é como obter cálcio sem o leite e os derivados. É bem verdade, que o cálcio existe em maior quantidade nesses alimentos, porém, não são os únicos. Existe cálcio em boa quantidade em alimentos como a sardinha, o gergelim, na couve, e no nosso exemplo do dia: o espinafre.

Os benefícios do espinafre são muitos. Ela é muito rica em nutrientes, como por exemplo os sais minerais (ferro, fósforo e cálcio) e as vitaminas A e do complexo B. Ou seja, um ótimo alimento para se incluir na dieta das pessoas que não consomem leite e derivados. 

Claro, que eu como mãe sei que não é uma tarefa fácil a inclusão de alimentos de cor verde na dieta dos pequenos. Mas, existe algumas alternativas para driblar os obstáculos. 

A primeira dica é bater as folhas do espinafre com um pouco de água e colocar para cozinhar junto com o feijão. 

Outra é uma receita, que eu chamo de Panquecas do Hulk. 

Ingredientes:

2 claras;

1 xícara (chá) de farinha de trigo;

1 xícara (chá) de água;

1 xícara (chá) de espinafre cru;

Sal e temperos á gosto.

Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Depois doure as panquecas em uma frigideira com uma camada fina de óleo ou uma frigideira antiaderente.

Espero que gostem de mais essa dica! bjs